Ensalada de pasta con pollo marinado y queso de finas de hierbas.

Con estos calores que sufrimos en verano,qué mejor que una ensalada refrescante. Para hoy ofrecemos una ensalada de pasta integral con pollo marinado y queso de finas hierbas. A continuación enumero los ingredientes utilizados y variables en el caso de que nos dispongamos los de la foto en casa. Ingredientes:

Lechugas varias: Rucula, oreja de burro, canonigos, lechuga morada...ect.

Pollo marinado: 24 horas antes envasarlo al vacío con algún citrico (naranja, limón...etc) y cocerlo al vapor 10 min. Pasta integral: Macarrones, espirales,lacitos...etc 

Tomate deshidratado: Cortar en trozos. Queso de finas hierbas: Cualquier queso que dispongamos. Trocear al gusto. Frutos secos: Avellanas, nueces...etc

Pan judio (Challah Bread)

Pan Judio el cual se sirve en el Sabbath u otras festividades. Es un pan que se puede elaborar de infinidad de formas, pero su fama precede por la forma trenzada. Se puede deocorar con semillas, como amapola, sésamo, cilantro, etc.

La receta es de Thermomis, doy fé de que queda realmente esponjoso.

Pastelitos con glaseado de queso mascarpone

glaseado de queso mascarpone 56g de mantequilla sin sal, ablandada 227g queso mascarpone, ablandada 1 cucharadita de extracto de vainilla 427g azúcar en polvo Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el queso mascarpone junto hasta que quede esponjoso. Agregar el extracto de vainilla y el azúcar gradualmente, hasta que esté totalmente incorporada. Una vez realizada incorporar en una manga pastelera con boquilla rizada y decorar el muffing.

Dulce de leche sin gluten

Los primeros cocineros

MESOPOTAMIA

Bizcocho de manzana sin gluten, sin huevo y sin lactosa